logo
РБК-Украина
Исследования рынков

Рынок продуктоктовых товаров Украины: обзор 2017 года

Поход в продовольственный супермаркет обходится все дороже. За восемь месяцев цены на еду и напитки выросли на 15%, сообщил LIGA.net генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко. Продукты дорожают из-за повышения минимальной заработной платы, отмены государственного регулирования цен на социальные группы товаров и курсовых колебаний. До конца года производители увеличат ценники еще на 10%.

Стремительный рост

Цены на продукты питания растут быстрее ожиданий населения. Дорошенко рассказывает, что только за первый месяц года они увеличились на 3-4% и стало понятно, что о среднегодовой продовольственной инфляции в 8% (первоначальный прогноз. - Ред.) можно и не мечтать.

За последние 12 месяцев, по данным Государственной службы статистики, мясная продукция подорожала на 28,7%, молоко - на 28,9%, сливочное масло - на 30%, сало - на 27%, добавляет главный экономист Альфа-Банка и Укрсоцбанка Алексей Блинов. "Подорожание именно этих товаров можно считать главной причиной ускорения индекса потребительских цен, - говорит Блинов.

Давление на цены усилили не очень хороший урожай овощей и расширение квот на украинский агроэкспорт в страны ЕС, что сократило предложение на украинском рынке, отмечает старший аналитик Forex Club Андрей Шевчишин. Второй фактор - сезонное подорожание большей части товаров из продуктовой корзины.

"Мясо, например, осенью дешевеет из-за большего забоя скота перед зимой, соответственно молоко дешевеет в летний период, когда много корма, но дорожает в осенний и зимний период, когда мало корма и снижается поголовье скота, - рассказывает Шевчишин. - Стоимость яиц повышается в осенний период и весну, но преимущественно снижается в летний период. Рыба, обычно, имеет повышенную тенденцию в первой половине года и снижается в осенний период".

Непогода спровоцировала рост цен на фрукты на 23% в годовом выражении, на овощи - на 40%, говорит Алексей Блинов. Например, в этом году арбузы в большинстве магазинов стоили около 7 грн за кг, что было связано с их дефицитом. "Во-первых, наблюдалось значительное сокращение поставок от основных поставщиков. Они объясняли это аномальными климатическими условиями последнего месяца, которые привели к практически полному выгоранию арбузов. Во-вторых - низкое качество продукции", - перечисляет причины дефицита начальник сектора внешних коммуникаций корпорации АТБ Сергей Демченко.

Цены на мясную продукцию и сало стали расти после очередных вспышек эпидемии африканской чумы свиней. "Тот факт, что Украина расширила свое присутствие на мировых рынках, кроме рисков внутреннего предложения имеет еще один минус - "импорт мировых цен" - отмечает Блинов. - Яркий пример - начавшийся в 2016 году и продолжающийся до сих пор резкий рост мировых цен на сливочное масло, отражающийся и на ценах товаров молочной группы и в Украине".

Отдельные продукты питания стоят в Украине уже дороже, чем в некоторых странах ЕС. По данным Ассоциации поставщиков торговых сетей, если в украинских супермаркетах свиная вырезка стоит 159,99 грн, то в Литве и Румынии в пересчете на национальную валюту - 149,2 грн, в Венгрии - 152,7 грн, а в Польше - 158,4 грн за кг.

Кабинетная инфляция

Повлияли на инфляцию и административные решения правительства. В первую очередь речь об отмене госрегулирования цен на продовольствие, вступившее в силу 1 июля, говорит аналитик Альпари Максим Пархоменко. Речь идет о социальных группах товаров (молоко, масло, молоко, крупы и пр.), наценка на которые не могла превышать 15%.

"Производители могут устанавливать свои цены свободно, без согласования с Госпотребслужбой, - поясняет Пархоменко. - Это основная причина роста инфляции".

Второй инфляционный фактор, исходящий от самого государства - повышение минимальной зарплаты, что создает так называемую "инфляцию спроса", считает Блинов.

"Рост средней заработной платы в номинальном (то есть гривневом) выражении за последний год составляет около 37%, - говорит Блинов. - Рост среди низкооплачиваемых работников был еще большим, что связано с увеличением минимальной заработной платы (плюс 121% за год). Это формирует дополнительный спрос на такие продукты питания, как мясо, что, в свою очередь подталкивает общие цены вверх". Эту тенденцию, потребители прочувствовали только в конце лета, уверяет совладелец продовольственной сети Фуршет Игорь Баленко. Производители реагируют на законодательные изменения с опозданием не менее чем на полгода.

Девальвация давит

Традиционный фактор - колебания курса гривни - оказал влияние на рост цен в начале года. После коррекции курса многие производители и торговцы по традиции не стали возвращать цены на прежний уровень. По данным LIGA.net с начала сентября доллар укрепился на межбанке на 70 копеек. Но это все равно меньше, чем в начале года - 27,2 грн/$.

Тем не менее, решающего влияния на инфляцию девальвационные процессы не оказывают - структура рынка потребительских товаров в Украине только на 23% покрывается импортом, остальные 77% приходятся на товары внутреннего производства, говорит Пархоменко из Альпари.

"Основной импорт - это табачные изделия, масла и жиры, а также мясные продукты, эти группы товаров сильно зависят от динамики курса - рассказывает Пархоменко. - Но их доля в общей структуре потребления (кроме табачных изделий), крайне мала, в первую очередь это деликатесы или продукты, которые Украина не производит, например, оливковое масло".Но украинские производители внимательно следят за курсом. Алексей Дорошенко объясняет, что экспортеры часто высчитывают себестоимость своей продукции в валюте и при девальвации автоматически повышают цены и на внутреннем рынке.

Еще не предел 
Нацбанк пока придерживается основного прогноза роста инфляции на этот год - 9,1%. Если динамика ускорения темпов инфляции сохранится (плюс 1% месяц к месяцу в сентябре), окончательный уровень индекса потребительских цен на конец года вряд ли будет более низким, чем в прошлом году, отмечает Блинов из Альфа-Банка.

"Инфляция на конец года составит 12%, то есть останется практически на уровне 2016-го, - говорит Блинов. - Основную ее часть все так же сформирует рост цен на продовольственные товары".

По прогнозам Алексея Дорошенко, еда и напитки до конца этого года подорожают примерно на 10%. Больше всего это скажется на яйцах, овощах, сметане и молоке.

 

Закажите индивидуальное маркетинговое исследование
Наша база обширна, но, увы, не безгранична, поэтому
если Вы не нашли подходящее исследование, мы проведём его специально для Вас!
Мы получили Вашу заявку

Спасибо, мы получили Ваш запрос.
Специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Пожалуйста, заполните поля
 
Отправить
Остались вопросы?
Напишите или позвоните нам
+38 (093) 885 38 74
 
Отправить
Заказать демоверсию
 
Заказать
Купить исследование
Выберите способ оплаты
Купить
Заказать звонок
Заказать
On Top