Рынок молочных продуктов Украины: обзор 2021 года

Выпуск свежей молочной продукции больше не растет и, похоже, цельномолочники не стремятся его наращивать.

Прекратилась борьба за сырье. Причина — сокращение заказов ритейла и общее снижение покупательского спроса.

Об этом сообщают аналитики «Инфагро».

Отмечается, что не последнюю роль в этом сокращении играет стремление производителей увеличивать цены и сворачивать акционные продажи. Но даже в таких условиях производители намерены и дальше увеличивать цены на свежие молокопродукты. Основные позиции на декабрь выглядят так:

молоко 2,5%, пленка — 27,0-28,5 грн/л;

кефир 2,5%, пленка — 30,5-32,5 грн/л;

сметана 15%, пленка — 68-73 грн/кг;

творог 9% — 115-130 грн/кг.

«Падение производства свежей молочной продукции касается только высокомаржинальных продуктов. Даже выпуск творожной продукции в прошлом месяце сократился до 7,1 тыс. т. Кисломолочных продуктов разлили в октябре и вовсе на 10% меньше в сравнении с прошлым годом (33 тыс. т)», — отмечают специалисты. 

При этом показатели производства молока растут уже два месяца подряд.

«В ноябре его опять запаковали на 9% больше (43 тыс. т). Но вряд ли годовой показатель будет больше, чем в 2020 г.», — прогнозируют эксперты.