Рынок макаронных изделий практически не растет в объемах
В Украине насчитывается более 600 производителей макаронных изделий.
Итальянцы макароны называют не иначе как паста и включают их в свой ежедневный рацион. В нашей стране этот вид мучных изделий пока не пользуется подобной популярностью, что естественно тормозит темпы роста рынка. Украинцы запросто заменяют их овощами или крупами. В итоге производители вынуждены отбивать завоеванные сегменты у конкурентов. Увеличивать объемы продаж за счет естественного роста рынка пока не получается.
В последние три-четыре года рынок макаронных изделий развивался достаточно стабильно, а ежегодный объем производства макаронных изделий с 2000 года составляет около 115 тысяч тонн. Причем приблизительно 55 процентов макаронных изделий производилось в Киеве, Хмельницкой области и АР Крым, где сосредоточены основные мощности по производству этого продукта. В целом за последний год рынок вырос на восемь процентов.
Круг украинских игроков, производящих ежегодно не менее одна тысяча тонн макаронных изделий, достаточно ограничен и насчитывает около десяти предприятий. Однако ведущими за последние годы стали только несколько, удельный вес которых в суммарном объеме производимых в Украине макаронных изделий составил более 60 процентов, — это Киевская, Хмельницкая, Симферопольская и Донецкая макаронные фабрики. Во внешней торговле макаронными изделиями экспорт превалировал над импортом почти в два раза.
Сегодня рынок макаронных изделий практически не растет в объемах, но динамично изменяется его внутренняя структура, укрепляются позиции лидеров. Отечественная макаронная отрасль приобрела положительные тенденции роста. Самый низкий уровень торговых надбавок в розничной сети на вермишель был отмечен во Львовской, Харьковской, Хмельницкой областях. А наивысший — в Винницкой, Донецкой и Запорожской.
В ассортименте макаронных изделий в последнее время установились свои приоритеты: основную группу составляют фигурные макаронные изделия, а также вермишель, макароны, остальные десять процентов — лапша и другие изделия этого типа.
