logo
РБК-Украина
Исследования рынков

Украинский рынок грибов стабильно растет

Украинский рынок грибов действительно растет из года в год: если в 2000 г. его объем составлял около 1,5 тыс. тонн, то в 2006 г. – 17 тыс. тонн, а в 2007 г. объем рынка составил  порядка 24 тыс. тонн. Производство шампиньонов, согласно данным участников рынка, по сравнению с 2000 г. выросло более чем в 18 раз и составило 18,5 тыс. тонн. Производство вешенок оценивается в 3 тыс. тонн, других культивированных грибов – 0,5 тыс. тонн.

Эксперты утверждают, что украинскому 
рынку грибов есть куда расти и дальше, ведь среднестатистический украинец потребляет не более 0,5 кг грибов в год, в то время как в США и Канаде этот показатель составляет 2,2 кг/год, в Великобритании – 2,7 кг/год, во Франции – 3,1 кг/год, а каждый китаец ежегодно съедает более 5 кг грибов. Специалисты утверждают, что структура потребления грибов в Европе приблизительно такая же, как и в Украине: предпочтение отдают шампиньонам, на втором месте – вешенка, на третьем - шиитаке (сиитаке). Немного больше там потребляют экзотические грибы, но их доля в общей массе невысока.

Согласно прогнозам экспертов, в 2008 г. рост объемов украинского рынка свежих грибов продолжится и составит около 20%. В основном это будет происходить за счет увеличения мощностей отечественных производителей. В частности, один из крупнейших производителей субстрата для выращивания шампиньонов в Украине намерен в будущем году втрое увеличить свои мощности по производству шампиньонов. Уже сейчас ведется строительство, которое позволит увеличить объем производства до 60 тонн/месяц. По словам специалиста, наращивание мощностей вызвано постоянно растущими потребностями рынка, ведь потребление лесных грибов с каждым годом в нашей стране снижается.

Эксперты рынка утверждают, что большинство шампиньонов, поступающих на отечественные прилавки, производятся в Украине, импорт занимает приблизительно десятую часть рынка. Сегодня наблюдается снижение доли импорта, в частности импорт из Польши сократился на 20-23 %. Польские производители опасаются возможности поставок качественной продукции из Украины в Польшу, ведь на сегодняшний день средняя оптовая цена на вешенку в Польше в 2,5-3 раза выше, чем в Украине.

Закажите индивидуальное маркетинговое исследование
Наша база обширна, но, увы, не безгранична, поэтому
если Вы не нашли подходящее исследование, мы проведём его специально для Вас!
Мы получили Вашу заявку

Спасибо, мы получили Ваш запрос.
Специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Пожалуйста, заполните поля
 
Отправить
Остались вопросы?
Напишите или позвоните нам
+38 (093) 885 38 74
 
Отправить
Заказать демоверсию
 
Заказать
Купить исследование
Выберите способ оплаты
Купить
Заказать звонок
 
Заказать
On Top