logo
РБК-Украина
Исследования рынков

Для киевлян вежливость персонала и вкус блюд важнее цены!

Несмотря на общее снижение доходов, киевляне не хотят экономить на сервисе и вкусе блюд. Следующим фактором по степени важности для выбора кафе стала скорость обслуживания. Цена же замыкает список приоритетных причин, уступив место и интерьеру и ассортименту блюд. Пять наиболее важных причин при выборе кафе:  

1) Вежливость персонала

2) Вкус блюд

3) Скорость обслуживания

4) Интерьер

5) Ассортимент блюд.

 

Такие результаты были получены после опроса 600 посетителей кафе специалистами исследовательской компании «Международная Маркетинговая Группа Украина». В рамках исследования «Как повысить продажи в кафе в Киеве с помощью инструментов маркетинга» были выявлены потребительские предпочтения по выбору кафе, частота посещений, причины посещения и источники информации о кафе. По словам экспертов, владельцам кафе в Киеве  не следует играть с ценой и качеством. Многие кафе после начала экономических сложностей либо повысили цену, либо, заменив поставщика, сэкономили на качестве блюд. В свою очередь, это привело к потере части основной аудитории, которая выбрала кафе именно за стабильность. Есть ведь другие маркетинговые инструменты, которые пока мало используются отечественными кафе, хотя потребитель к ним уже давно готов.

 

В результате проведенного после опроса анализа данных, аналитики обнаружили ряд маркетинговых возможностей по удержанию спроса на услуги кафе. Например, оптимизация меню, эксперименты с эффективной рекламой, программы лояльности – классика маркетинга работает как для больших, так и для малых предприятий. В целом, для того, чтобы увеличить доход кафе, по мнению экспертов, надо ответить на следующие вопросы:

 

  • Как увеличить размера заказа?
  • Как увеличить частоту посещений существующей аудитории?
  • Как привлечь новых посетителей?

 

Закажите индивидуальное маркетинговое исследование
Наша база обширна, но, увы, не безгранична, поэтому
если Вы не нашли подходящее исследование, мы проведём его специально для Вас!
Мы получили Вашу заявку

Спасибо, мы получили Ваш запрос.
Специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Пожалуйста, заполните поля
 
Отправить
Остались вопросы?
Напишите или позвоните нам
+38 (093) 885 38 74
 
Отправить
Заказать демоверсию
 
Заказать
Купить исследование
Выберите способ оплаты
Купить
Заказать звонок
 
Заказать
On Top