Цены на молокопродукцию будут расти и дальше

Украинские молокозаводы повысили в декабре отпускные цены на 10–15%, объясняя это резким повышением себестоимости своей продукции. Напомним, в ноябре уже было повышение цен на молочные продукты  -  молоко выросло на 7,8%, сливочное масло — на 5,8%, а сыры — на 3%. Как сообщает Деловая Столица, переработчики уже заявили об очередном пересмотре цен. Так, в январе стоимость литрового пакета молока в рознице может подскочить до 7–8 грн., а в дальнейшем не исключена цифра и в 10 грн. Сливочное масло в течение двух месяцев будет продаваться по старым ценам, так как производители сформировали достаточно большие складские запасы летом, когда недостатка в дешевом молоке не было. Но уже к концу зимы за среднестатистическую пачку масла вместо нынешних 8–9 грн. придется заплатить не менее 13–15 грн.

По словам сельхозпроизводителей, зима стала столь дорогой для заводов из-за отмены дотаций на молоко, что потянуло за собой удорожание сырья на 20%. Кроме того, в ноябре КС признал несоответствующим Основному Закону страны пакет антикризисных мер для АПК, принятый в феврале 2009 г. С отменой этого документа автоматически прекращает действовать и положение закона об НДС, которое прописывало механизм субсидирования производителей молока. В прошлом году государство вернуло селянам порядка 1 млрд грн., сообщает Деловая Столица. Схема компенсаций действовала следующий образом: фермеры сдавали сырье переработчикам, а те, получив из бюджета субсидию в размере 20% от закупочной цены, перечисляли эти деньги на отдельные счета крупных хозяйств или выплачивали наличными частникам. Теперь, по словам исполнительного директора группы компаний «Агрополис», предприятия должны автоматически снизить закупочные цены на те же 20%, однако сделать этого они не могут, так как сезонное уменьшение удоев привело к дефициту сырья, и его стоимость начала расти. По данным Украинского клуба аграрного бизнеса, за литр молока селяне просят уже до 3 грн., а в некоторых регионах цена достигла 3,4 грн. Для сравнения: в начале осени фермеры охотно сдавали сырье по 2 грн./л.

Покупателей не тронули беды переработчиков. На подорожание продукции они отреагировали, захлопнув кошельки. С начала осени продажи данной группы товара упали еще на 5–7%, а по итогу года этот показатель превысит 40%. Попытка молокозаводов лавировать между поставщиками сырья и конечным потребителем приведет рынок к очередному ухудшению качества продукции. Производители и сейчас активно экспериментируют с рецептурой, заменяя натуральное молоко растительными жирами и различными добавками. Очередная же волна удорожания сырья сделает эту практику общепринятой нормой. Впрочем, в скором времени их могут лишить такой возможности. Закон «О молоке и молочных продуктах», который уже прошел первое чтение, устанавливает более жесткие нормы безопасности и качества молочных продуктов (масло, сыры, ряженка, простокваша, ацидофилин, сметана, творог, кефир) жиров и белков немолочного происхождения, а также стабилизаторов и консервантов. С принятием новых норм молочная продукция подорожает еще как минимум на 20%.