Потребление рыбы в Украине сократилось на 15%

Впервые за последние несколько лет в Украине резко снизился спрос на рыбную продукцию. По данным Украинской аграрной конфедерации в прошедшем году потребление рыбы и рыбных продуктов на душу населения сократилось на 15% -  до 14,9 кг, тогда как в 2008 году этот показатель составлял 17,5 кг. Этот показатель вплотную приблизился к минимальному рекомендованному уровню в 12 кг на человека в год.

По словам участников рынка, столь негативная динамика обусловлена в основном сокращением доходов населении. Как сообщает Бизнес, проблема общей экономической нестабильности усугубилась тем, что предложение продукции на украинском рыбном рынке примерно на 60% формируется за счет импортных поставок, а в сегменте свежемороженой рыбы — не менее 90%. Это привело к тому, что цены на рыбу, по данным операторов, выросли за год примерно в полтора раза. В результате, ввоз океанической рыбы и рыбного филе в Украину в 2009 г. сократился на 20%. Еще более удручающе выглядят прошлогодние показатели импорта консервированной рыбной продукции - по сравнению с 2008 г. его объем упал на 41% и оказался ниже уровня 2004 г.

Стоит отметить, что существенные изменения произошли в структуре поставок продукции. По словам экспертов, 80-90% всей ввезенной в Украину рыбы — это “бюджетные” столовые сорта, а ввоз деликатесной рыбы практически прекратился. Переключившись на работу с самой дешевой продукцией, операторы столкнулись с периодическим избытком предложения определенных сортов рыбы, что заставляло торговцев реализовывать ее практически “в минус”. Как сообщает Бизнес, пониженный спрос в кризисных условиях  даже на недорогие сорта рыбы и курс доллара  поставили многих торговцев на грань выживания. Переориентация потребителя на дешевые сорта привела к тому, что рынок практически вернулся к 1998 г.

Сокращение зарубежных поставок должно было компенсироваться предложением отечественной продукции. Однако, несмотря на положительную динамику вылова,  украинская рыбодобыча не смогла заместить потери от падения импорта.  По данным экспертов, предложение украинской рыбы на рынке реально выросло всего на 5%, а сам вылов в основном состоял из промышленных сортов рыбы, то есть большая часть продукции перерабатывается в рыбную муку или экспортируется.

По словам операторов рынка, худшее для рынка рыбы уже позади. За два первых месяца этого года спрос на продукцию перестал снижаться. Кроме того, есть основания ожидать улучшения условий для импортеров рыбы в вопросе отсрочки платежей за продукцию. По словам игроков рынка, если экономическая ситуация в Украине не будет ухудшаться, по итогам 2010 г. можно ожидать незначительный рост продаж рыбной продукции на 5-7% по сравнению с прошлым годом.