Реализация молотого и зернового кофе в Украине растет

По оценкам участников рынка, в прошлом году сегмент молотого кофе в количественном выражении вырос на 6%, растворимого — на 3%. При этом объемы продаж миксов сократились на 24%, сообщает Бизнес. Непродуманная ценовая политика торговцев миксами, объясняемая желанием повысить цены на продукцию пропорционально росту курса валют, привела к тому, что двукратное прошлогоднее повышение цен на миксы оттолкнуло от них покупателей. Меры, которые начиная с середины 2009 г. участники рынка предпринимали для активизации продажи кофейных смесей, в том числе и организация их производства внутри страны желаемого результата не принесли. За первые три месяца этого года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, доля миксов в общей структуре сбыта уменьшилась почти на 3 п.п., а доли молотого и зернового кофе — увеличились.

Согласно данным Госкомстата, в прошлом году в Украину импортировали около 25 тыс.т кофе, кофейных миксов, экстрактов и т.п., что почти на 30% меньше, чем в 2008 г. Причем если объемы ввоза молотого, зернового и растворимого кофе сохранились почти на уровне 2008 г., то объем ввоза кофейных смесей существенно уменьшился (к сожалению, Госкомстат не выделяет миксы в отдельную категорию, но общее сокращение импорта по коду УКТ ВЭД 2101129200, по которому ввозятся в том числе и кофейные смеси, было почти трехкратным и составило более 10 тыс.т). Кроме того, операторы считают, что в 2009 г. еще не менее 10 тыс.т кофе в Украину ввезли по теневым схемам. Таким образом, учитывая “серые” и “черные” поставки, объем украинского рынка кофе составил около 35 тыс.т.

Что касается производства, то из ввезенного сырья в Украине было изготовлено (обжарено, смолото, смешано, упаковано) 8,65 тыс.т продукции, что на 600 т больше, чем в 2008 г. Здесь положительную динамику тоже демонстрируют сегменты зернового и молотого кофе. Как отмечает Бизнес, за первые три месяца 2010 г. значительно увеличилось и производство заменителей кофе. При этом операторы утверждают, что в денежном выражении объем рынка вырос вследствие повышения цен на готовую продукцию. Так, по данным экспертов рынка, в 2009 г. сегмент молотого кофе в денежном выражении увеличился на 55%, сегмент растворимого кофе — на 32%. Сегмент миксов, несмотря на значительное сокращение продаж в количественном выражении, в деньгах вырос на 21%.

Наряду с перераспределением объемов реализации продукции в сегментах, на рынке наблюдается и перераспределение каналов реализации. Потребление кофе в сегменте HoReCa сократилось на четверть, хотя это связано, скорее, не с уменьшением потребления кофе как такового, а именно со снижением посещаемости заведений в целом. Можно сказать, что домашнее потребление кофе не сократилось. Некоторые участники рынка считают, что домашнее потребление молотого кофе в Украине даже увеличилось. Однако это не единственная причина прироста реализации молотого кофе и кофе в зернах. Возросшая в начале этого года бизнес-активность компаний поспособствовала увеличению потребления кофе в офисах. Операторы отмечают, что в последние два-три месяца они смогли значительно расширить клиентскую базу, поскольку на рынок Украины вышли несколько крупных западных компаний.