Украинский рынок свинины: ценовой обзор и прогнозы

Цены на продукты питания в Украине медленно, но ползут вверх. Подорожало растительное масло, сливочное масло, яйца. Но больше всего по карману рядового потребителя бьет подорожание мясной продукции. Рост цены на свинину в Украине влечет за собой рост цен на говядину и курятину.

За последний месяц цена на свинину в Украине выросла с 60-65 до 63-67 гривен за килограмм, говядина – с 65-67 до 67-70 грн за килограмм, куриные тушки – с 17-18 до 18-19 гривен за килограмм. Основной причиной роста цен на все мясные продукты питания является свинина. А говядина и курятина – это виды мяса, которые очень сильно привязаны друг к другу, потому и тянутся вверх за свининой.

По прогнозам экспертов осенью цена на свинину в Украине вырастет еще на 5-7%. Основными причинами роста цены на свинину являются сокращение поголовья свиней в Украине, уменьшение количества хозяйств, занимающихся выращиванием свиней и увеличение себестоимости производства.

По причине роста цены на свинину в Украине еще в середине лета существенно выросли (до фактически пиковых значений, кажется за последние 5 лет, но 3 точно) закупочные цены на мясо в живом весе. Они были очень низкими в январе, а это привело к тому, что на фоне подорожания кормов в зимне-весенний период начало сокращаться поголовье и соответственно переработчики были вынуждены поднять цены. Если зимой закупка проводилась по 12-14 гривен за килограмм живого веса, то в июле-июне – уже на уровне 22-24. Это существенный рост и как следствие – рост потребительских цен.

Максимальная цена украинской свинины в розничной торговле достигла 70 гривен, копченая, то есть самая дорогая свинина "премиум-класса" украинского происхождения,  – 180 гривен за килограмм – это примерно на 30-40% дороже.

По данным: Eda.mk.ua