logo
РБК-Украина
Исследования рынков

Рынок майонеза Украины

Среднестатистический украинец съедает примерно 2 кг майонеза и кетчупа в год. К 2011 г. рынок соусов стал практически перенасыщенным – об этом свидетельствуют снижение темпов производства майонезной продукции и вытеснение мелких производителей крупными игроками.
Рынок майонеза характеризуется сезонными колебаниями. Традиционно, продажи майонеза возрастают перед праздниками. Осенью и зимой наибольшей популярностью пользуются высокожирные соусы от 72%, а весной и летом – «легкие», с низким содержанием жиров. В процентном соотношении доля майонеза и майонезных соусов составляет более 60%, а на остальные 40% приходятся соус с хреном, горчица и горчичные порошки, а также подслащенные соусы с содержанием фруктовых ароматизаторов и т.д.

Объемы производства майонеза

Объем производства майонеза в Украине в 2007 г. составил 188,3 тыс. т: за последние 5 лет этот показатель остался максимальным, поскольку объем рынка упал на 14% в натуральном выражении. Однако последние три года характеризуются стабильностью: объем рынка за период 2009-2011 гг. остается в пределах 170 тыс. т.При этом в денежном выражении на протяжении 2008-2011 гг. выпуск данного вида продукции имел явно выраженную тенденцию к увеличению – более чем в два раза: это объясняется удорожанием сырья.

Производители майонеза

Оптово-отпускные цены производителей за последние 6 лет выросли в два раза и в 2011 г. достигли среднего показателя 9,7 грн/кг. Цены на импортную продукцию выросли на 9%, что связано с нестабильным курсом валют. Однако нужно отметить, что украинский рынок майонеза не зависит от импортной продукции – даже несмотря на то, что импорт имеет положительную динамику роста (8,3% в 2011 г.). Импорт майонезов в основном представлен польскими, немецкими и российскими продуктами (74%). Основными украинскими импортерами являются ООО «Нестле Украина» (13% рынка в 2011 г.), ООО «Юнілівер Україна» (ТМ Calve; 8% рынка) и компания «Рапс Украины» (7%).

Экспортные цены в два раза превышают цены производителей. Такая разница позволяет получать хорошую прибыль от внешних рынков за счет выгодной конкуренции с местными производителями. Доля экспорта в производстве также показывает рост, однако все еще остается ниже импортной (5,6% в 2011 г.). Структура экспорта представлена лидерами производства: «Чумак» (25%), «Нестле Украина» (21%), ООО «Техноком» (ТМ «Мивина»; 22%) и ООО «Агрокосм» (9% экспорта).

Рынок майонеза

Ассортимент компаний на рынке представлен широким ассортиментом классических майонезов и майонезных соусов. Участников отечественного сегмента майонеза можно условно разделить на три группы:

  • основные масложировые комбинаты, работающие с советских времен: ОАО «Волиньхолдинг» (ТМ «Торчин Продукт»), ЗАО «Львовский жиркомбинат» (ТМ «Щедро»), ПAО «Чумак», ООО «Фирма «Олис» и т.д.;
  • новые компании с агрессивной маркетинговой политикой: ТК «Урожай» (бывшее ЗАО «Славолия»), ООО «Прайм-Продукт», ЧП «Виктор и К» (ТМ «Королівський смак») и т.д.;
  • мелкие региональные фирмы без собственных брендов: ООО «Многопрофильное предприятие «Кристалл» (г. Полтава), ООО «Нововодолажский масложировый комбинат» и т.д.На протяжении 2008-2011 гг. тройку лидеров составляли компании ОАО «Волиньхолдинг» (24,8% в 2010 г.; входит в корпорацию Nestle), ЗАО «Львовский жиркомбинат» (11,6%), ТК «Урожай» (10,2%).

Однако в 2011 г. произошли некоторые изменения. ТМ «Славолия» ушла на пятую позицию с долей 6,35%, уступив третье место ТМ «Королівський смак» (ЧП «Виктор и К») (9%). «Старожилы» рынка разделили между собой суммарную долю в 40%, из которых 25,9% принадлежит «Волыньхолдингу» и 11,7% – «Львовскому жиркомбинату». Четвертую позицию (7%) занимает компания «Чумак», которая специализируется на выпуске не только разнообразных соусов, но и консервации.

Источник: Мир продуктов

Закажите индивидуальное маркетинговое исследование
Наша база обширна, но, увы, не безгранична, поэтому
если Вы не нашли подходящее исследование, мы проведём его специально для Вас!
Мы получили Вашу заявку

Спасибо, мы получили Ваш запрос.
Специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Пожалуйста, заполните поля
 
Отправить
Остались вопросы?
Напишите или позвоните нам
+38 (093) 885 38 74
 
Отправить
Заказать демоверсию
 
Заказать
Купить исследование
Выберите способ оплаты
Купить
Заказать звонок
 
Заказать
On Top