Рынок яиц: обзор и прогнозы

За несколько недель до Пасхи во многих странах ЕС обычные куриные яйца стали дефицитом – чехи массово скупают их в Германии, немцы – в Австрии. Французские кондитеры заявляют о еженедельной нехватке для производственных нужд порядка 21 млн. яиц. Цены на яйца в Европе взлетели – с 1,09-1,35 до 2,2-2,5 евро за десяток, а в некоторых супермаркетах даже ввели ограничения на продажу определенного количества яиц «в одни руки».

По словам директора по маркетингу ГК Ovostar Натальи Власнюк, такая ситуация связана, во-первых, с запретом на содержание кур-несушек в стандартных клетках на территории стран ЕС, вступившим в силу 1 января. Несмотря на 12-летний переходный период, далеко не все члены Евросоюза успели перейти на использование более просторных клеток. Второй причиной, усугубившей кризис европейской яичной отрасли, стали невероятно сильные морозы – в птицеводческих хозяйствах не только существенно снизилась продуктивность поголовья, но и участились перебои с поставкой продукции в розничные сети и для промышленных переработчиков.

Крупнейшие украинские предприятия могли бы оказать помощь европейцам. Во-первых, сейчас в Украине производится 310 яиц в год на душу населения при физиологической норме 280 яиц на человека в год, мы занимаем второе место в Европе и девятое в мире по объемам производства. Во-вторых, к поставкам куриных яиц и яичных продуктов в страны ЕС наши птицефабрики готовы. Тем более что импортировать яйца, снесенные несушками третьих стран в тесных клетках, для сектора переработки разрешено. Для европейских изготовителей макарон, майонезов и кондитерских изделий, часть которых сегодня из-за нехватки яичного сырья (яичный порошок, желток, меланж) находятся на грани закрытия, это был бы реальный выход. Но здесь другая преграда – неурегулированность вопроса ветеринарной аттестации этих товаров между нашими странами», – поясняет Наталья Власнюк.

Но, как признается председатель Союза птицеводов Украины Александр Бакуменко, на данный момент европейский рынок для экспорта отечественной продукции закрыт. «Актуальность этот вопрос приобретет сразу после вступления нашей страны в зону свободной торговли. Прошлой осенью Минагропроду в ходе очередного раунда переговоров удалось добиться выделения квот на беспошлинный экспорт яиц отечественных несушек в страны ЕС. Было принято решение, что с первого года действия зоны свободной торговли Украина сможет поставлять в Евросоюз 3 тыс. т яиц в скорлупе и 3 тыс. т продуктов переработки яиц», – рассказывает он. Теперь же даже после присоединения к ЗСТ вопрос экспорта яиц в рамках беспошлинных квот снова зависнет в воздухе.

Пока отечественные птицеводы раздумывают, как увеличить объемы экспорта, потребителей гораздо больше интересует шкурный вопрос – подорожают ли яйца перед Пасхой. К примеру, в начале марта цены на них уже взлетели на 40–45% – до 9–9,5 грн. за десяток. Тогда это связывали со снижением продуктивности птичников. Проще говоря, с вымиранием поголовья в период сильного похолодания – ведь большинство птицефабрик, на которых содержатся несушки, вообще не отапливаются (куры теоретически должны обогревать себя сами).

Но, как утверждают эксперты, в ближайший месяц цены на яйца будут стабильными. После февральского скачка птицефабрики снизили оптовые цены примерно на 0,5–0,7 грн. за десяток, и изменять их операторы пока не собираются. Кроме того, что на рынке жесткая конкуренция, год назад обозначилась новая тенденция – в предпасхальный период особого ценового бума на яйца не происходит. Как, впрочем, и не наблюдается ажиотажного спроса на них. «Апрельские продажи будут выше мартовских максимум на 10–15%», – прогнозирует Александр Бакуменко. Тем более что оптовики и розничные торговцы, которые раньше массово скупали яйца примерно за месяц перед Пасхой, а затем хранили их у себя, продавая по завышенным ценам, пару раз серьезно прогорели. И повторять подобные эксперименты не спешат.

Источник: Ugmk.info