logo
РБК-Украина
Исследования рынков

Анализ рынка молочной отрасли Украины: ситуация на 2019 год

Украинские фермерские хозяйства фиксируют рекордное за 10 лет уменьшение поголовья коров. Согласно последним данным, на 1 июля 2019 поголовье крупного рогатого скота (КРС) в Украине составило 3,74 млн голов, что на 4,1% меньше, чем на 1 июля 2018 года. 1,12 млн голов КРС удерживали сельскохозяйственные предприятия (на 5,4% меньше, чем на 1 июля 2018), а хозяйства населения – 2,62 млн голов (на 3,5% меньше).

Причин постоянного падения поголовья КРС фермеры называют целый ряд:

  • Во-первых, сама отрасль КРС более сложная, трудоемкая и дорогостоящая, с меньшей маржинальностью, чем свиноводство или птицеводство. Корова рожает обычно лишь одного теленка, которое носит в утробе 9 месяцев. Для набора им убойной массы (если речь идет о мясном производстве) нужно 12-15 месяцев. Чтобы вырастить молочную корову, вообще понадобится целых 3 года. Для сравнения, у одной свиноматки рождается по 10-12 поросят, и выращивают их до убоя всего полгода - то есть, за год хозяйство имеет 2 полных цикла. В птицеводстве же вообще для выращивания бройлера нужно только 45 дней.
  • Другим фактором является физиологические особенности животного: у нее четырехкамерный желудок со сложным процессом пищеварения и усвоения веществ, поэтому она довольно требовательна к кормлению.
  • Открытие рынка земли приведет к тому, что те мелкие или средние фермерские хозяйства по производству КРС, которые еще сегодня как-то держатся на плаву, будут просто уничтожены: они не смогут конкурировать в приобретении земли с транснациональным капиталом, который имеет огромную финансовую «подушку». Таким образом, фермеры потеряют те земли, которые сейчас арендуют для выращивания кормов для скота.

«Из-за высокой трудозатратности и себестоимости производства маржинальность отрасли невысока. Именно поэтому она нуждается в государственной поддержке. В прошлом году мы добились, чтобы фермеры получали дотации по 2 500 грн. на корову, но в бюджет на следующий год их отобрали. Что касается выращивания КРС в домохозяйствах, то там люди поддержки вообще не получают, хотя мы еще в прошлом году обращались к премьер-министру Владимиру Гройсману, чтобы дотации на коров давали и крестьянам», — рассказала UBR.ua председатель Ассоциации животноводов Украины Ирина Паламар.

Не спасает ситуацию даже одна из самых высоких за последний десяток лет цен на молочное сырье. По словам молочников, это говорит о впадении отрасли в глубокий кризис. Уже сейчас украинская продукция замещается импортной. Например, сыры активно поступают к нам из соседней Польши.

По расчетам участников рынка, если в прошлом году доля той же импортной сырной продукции составляла в украинских магазинах порядка 17% и касалась в основном тех сортов, которое в Украине не производят, то уже к концу этого года их доля составит 20% и заместит даже те виды сыра, которые производятся у нас. Растет импорт и другой молочной продукции.

«Наша молочно-товарная ферма, которая делает молоко сорта «экстра», по результатам сентября, уже получала цену, в перерасчете на европейский стандарт, в 0,32-0,35 евро за кг. Про такую цену мы могли только мечтать. Но ни один из наших фермеров этому не радуется. Для них это сигнал о том, что мы углубляемся в кризис. У нас сильный дефицит молочного сырья на рынке, связанный с сокращением поголовья. Из-за этого цена на полках магазинов будет расти, покупатель не сможет ее себе позволить, а значит будет увеличиваться импорт более дешевого продукта из-за границы», — отметила нам вице-президент Ассоциации производителей молока Анна Лавренюк.

Закажите индивидуальное маркетинговое исследование
Наша база обширна, но, увы, не безгранична, поэтому
если Вы не нашли подходящее исследование, мы проведём его специально для Вас!
Мы получили Вашу заявку

Спасибо, мы получили Ваш запрос.
Специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Пожалуйста, заполните поля
 
Отправить
Остались вопросы?
Напишите или позвоните нам
+38 (093) 885 38 74
 
Отправить
Заказать демоверсию
 
Заказать
Купить исследование
Выберите способ оплаты
Купить
Заказать звонок
 
Заказать
On Top