Анализ рынка майонеза в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

В период с 2008 по 2012 гг снижение предложения майонеза в России наблюдалось только в 2012 г и составило 1,5% по сравнению с предыдущим годом. По оценкам BusinesStat, предложение майонеза на российском рынке в 2008-2012 гг выросло на 6,7%. Рост предложения был обусловлен ростом внутреннего производства майонеза в стране. На рост производства майонеза в 2008-2012 гг повлияло несколько факторов. Прежде всего, это целенаправленные усилия по продвижению брендированной продукции (в том числе реклама на телевидении), которые ускорили насыщение потребительского рынка. Других фактором стало наполнение ассортиментного предложения продукта различными средне- и низкожирными сортами майонеза, что также повысило интерес со стороны покупателей.

Динамика спроса повторяет динамику предложения. В период с 2008 по 2012 гг спрос на майонез в России увеличился на 54,1 тыс т. В 2013-2017 гг темпы роста рынка будут постепенно снижаться. Рынок майонеза вплотную подошел к фазе насыщения. Майонез является массовым продуктом, поэтому начало процесса стагнации будет связано с достижением высокого порога проникновения продукции на рынке. Потребителями майонеза в 2017 г станут 87,5% населения.

Основным конкурентом майонеза является сметана. Однако сегодня стоимость сырьевой составляющей в молочной промышленности высока, поэтому розничная цена на сметану по отношению к майонезу оказывается заметно выше.

«Анализ рынка майонеза в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

§         Экономическая ситуация в России

§         Производство и цены производителей

§         Продажи и цены майонеза

§         Баланс спроса, предложения, складских запасов майонеза

§         Численность потребителей и потребление майонеза

§         Экспорт и импорт майонеза

§         Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

Дополнительно в обзоре приведены данные по ассортименту майонеза:

§         Ассортимент майонеза по вкусу: провансаль, легкий, оливковый, другие вкусы (перепелиные яйца, лимон и пр.)

§         Ассортимент майонеза по жирности: более 60% жирности менее 40% жирности, 40-60% жирности, классический майонез с жирностью 67%

§         Ассортимент майонеза по типу упаковки: дой-пак с крышкой, дой-пак без крышки, пластиковое ведро, стеклянные банки, пластиковая ванночка, сашет, тетра-пак, пластиковая бутылка, прочие

§         Ассортимент майонеза по объему упаковки: меньше 100 мл, 100-399 мл, 400-599 мл, 600-999 мл, 1000 мл и более

Приведены данные по крупнейшим производителям майонеза:  Эссен Продакшн, НМЖК, Эфирное, Мосжиркомбинат, Жиркомбинат, Юнилевер Русь, Казанский жировой комбинат, Компания Скит, Иркутский МЖК, Петропродукт-Отрадное, Новосибирский жировой комбинат, Кировский маргариновый завод, Счастливые времена, Свердловский филиал ОАО Эфирное, НПК, Филиал МЖК Краснодарский ООО МЭЗ Юг Руси, Байсад г. Кисловодск, Курская масложировая компания, Краспищепром, Жировой комбинат.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка майонеза, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

§         Федеральная служба государственной статистики РФ

§         Министерство экономического развития РФ

§         Федеральная таможенная служба РФ

§         Федеральная налоговая служба РФ

§         Таможенный союз ЕврАзЭС

§         Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

§         Опрос потребителей соусов

§         Аудит розничной торговли соусами

§         Опрос экспертов рынка соусов

Содержание отчета:

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Интеграция на постсоветском пространстве

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА МАЙОНЕЗ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Розничная цена

Соотношение розничной цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

АССОРТИМЕНТ МАЙОНЕЗА

ПОТРЕБЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА

Численность потребителей

Доля потребителей от населения

Уровень потребления и средние затраты на покупку

ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ПОСТАВЩИКИ МАЙОНЕЗА

Производственные показатели  предприятий

Финансовые показатели предприятий

Внешнеэкономические показатели предприятий

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАЙОНЕЗА

Баланс экспорта и импорта на майонез

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МАЙОНЕЗА

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

Перечень приложений к отчету:

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 82 ТАБЛИЦЫ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб)

Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2008-2017 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2008-2017 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2008-2017 гг (млн чел)

Таблица 8. Реальные располагаемые доходы населения, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на майонез, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на майонез, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения майонеза с учетом складских запасов, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения майонеза с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи майонеза по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 22. Продажи майонеза, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб; %)

Таблица 23. Прогноз продаж майонеза, РФ,  2013-2017 гг (млрд руб; %)

Таблица 24. Продажи майонеза по регионам РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

Таблица 25. Розничная цена майонеза, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)

Таблица 26. Прогноз розничной цены майонеза, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)

Таблица 27. Продажи майонеза по регионам РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 28. Соотношение розничной цены майонеза и инфляции, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 29. Прогноз соотношения розничной цены майонеза и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 30. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 31. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 32. Ассортимент майонеза по вкусу, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 33. Ассортимент майонеза по жирности, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 34. Ассортимент майонеза по типу упаковки, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 35. Ассортимент майонеза по объему упаковки, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 36. Численность потребителей майонеза, РФ, 2008-2012 гг (млн чел, %)

Таблица 37. Прогноз численности потребителей майонеза, РФ, 2013-2017 гг (млн чел, %)

Таблица 38. Доля потребителей майонеза от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 39. Прогноз доли потребителей майонеза от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 40. Уровень потребления и средние затраты на покупку майонеза, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 41. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку майонеза, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 42. Производство майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 43. Прогноз производства майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 44. Производство майонеза по регионам РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 45. Цена производителей майонеза, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)

Таблица 46. Прогноз цены производителей майонеза, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)

Таблица 47. Рейтинг производителей майонеза по объему производства, РФ, 2011 г (т)

Таблица 48. Рейтинг производителей майонеза по выручке от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 49. Рейтинг производителей майонеза по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 50. Рейтинг производителей майонеза по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 51. Рейтинг импортеров майонеза по объему импорта, РФ, 2012 г (т)

Таблица 52. Рейтинг импортеров майонеза по объему импорта, РФ, 2012 г (тыс долл)

Таблица 53. Рейтинг экспортеров майонеза по объему экспорта, РФ, 2012 г (т)

Таблица 54. Рейтинг экспортеров майонеза по объему экспорта, РФ, 2012 г (тыс долл)

Таблица 55. Баланс экспорта и импорта майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 56. Прогноз баланса экспорта и импорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 57. Экспорт майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 58. Прогноз экспорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 59. Экспорт майонеза по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 60. Экспорт майонеза, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 61. Прогноз экспорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 62. Экспорт майонеза по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 63. Цена экспорта майонеза, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 64. Прогноз цены экспорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 65. Цена экспорта майонеза по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 66. Импорт майонеза, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 67. Прогноз импорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 68. Импорт майонеза по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 69. Импорт майонеза, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 70. Прогноз импорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 71. Импорт майонеза по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 72. Цена импорта майонеза, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 73. Прогноз цены импорта майонеза, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 74. Цена импорта майонеза по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 75. Выручка от продаж продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 77. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 78. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 79. Экономическая эффективность, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 80. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

Таблица 81. Численность работников отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел, %)

Таблица 82. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс руб в год, %)