Отчет содержит аналитическую информацию о состоянии российского рынка маргаринов и жиров для пищевой промышленности и ХоРеКа. Рассмотрены вопросы сегментации рынка, структура и источники сырьевой базы, специфика логистики и дистрибуции. Охарактеризованы компании – крупнейшие производители маргарина и жиров для пищевой промышленности.
Цель исследования: адаптация маркетинговой стратегии предприятия по направлениям:
- ассортимент и производственная политика,
- работа с каналами сбыта,
- презентация продуктов,
- ценовые стратегии.
Выдержки из текста:
…Маргарин (т.н. гидрогенизированные жиры) в настоящее время наиболее активно используется в кондитерском деле и хлебопекарной промышленности, на которые суммарно приходится две трети от его общего потребления…
…В структуре российского рынка маргариновой продукции более xx% в натуральном выражении приходится на специальные жиры, на маргарины – xx%, остальные спреды и топленые смеси занимают около xx%...
…Россия в 2014 году начала активно наращивать производство маргарина – оно выросло на xx% до xx тыс. тонн, а в 2015 году уже xx тыс. тонн…
…На рынке промышленных жиров России работают порядка xx крупных предприятий масложировой отрасли. Причем, на долю крупнейших xx предприятий приходится более xx% от общероссийских объемов выпуска…
…На период до 2020 года основными драйверами роста рынка, в соответствии с мировым трендом отрасли, станут новые виды продуктов с заданными технологическими свойствами и функциональные продукты питания…
…Импорт маргарина и жидкого маргарина с каждым годом снижается, так за 3 года импорт маргарина снизился на xx%, а жидкого маргарина на xx%...
…Объем производства маргарина увеличился на xx%, до рекордных xx тыс. тонн в 2015 году, а производство его в большинстве стран, осталось на прежнем уровне…
Характеристика проекта
ОПИСАНИЕ ТРЕНДОВ, PESTEL АНАЛИЗ
ОПИСАНИЕ РЫНКА (ПРОДУКТОВЫЙ АССОРТИМЕНТ)
Сырьевая база
Продуктовый репертуар
Сегментация рынка
Потребительская сегментация рынка
Товарная сегментация рынка
Ценовая сегментация рынка
Технологическая сегментация рынка
Потребление
Конъюнктура рынка
Структура внутреннего потребления, импорт/экспорт
Экспорт
СЫРЬЕ
Структура сырьевой базы
Источники сырьевой базы
Факторы, влияющие на доступность сырьевой базы и цену на сырье
Драйверы и барьеры потребления сырьевой базы
Технологические тренды и отдельные технологии, предопределяющие специфики формирования сырьевой базы
ЛОГСТИКА/СХЕМЫ
Специфики транспортной и складской логистики
Структура цепей поставок
Факторы, наиболее сильно влияющие на логистические схемы
СПЕЦИФИКА ДИСТРИБУЦИОННЫХ КАНАЛОВ
Сегментация
Специализация дистрибуционных каналов
Особенность процессов закупки и распределения
Факторы закупки и выбора продукции
Структура формирования надбавленной стоимости
ПРОФИЛИ ИГРОКОВ (ОСНОВНЫЕ)
ГК «Эфко»
«Солнечные продукты»
«Русагро»
«НМЖК»
«Благо»
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1. Сырьевая база
Таблица 2. Среднерыночные цены на жыры, руб./кг, по состоянию на 2018 г.
Таблица 3 . Сырье для кулинарных и хлебопекарных жиров
Таблица 4. Источники сырьевой базы под производство маргаринов, в мире
Таблица 5. Основные зарубежные поставщики спецжиров и маргарина в РФ
СПИСОК ДИАГРАММ
Диграмма 1. Оценочная структура потребления маргарина в РФ па направлениям, %
Диграмма 2. География потребления маргарина в розничном сегменте по РФ, % в денежном выражении за 2017 г.
Диаграмма 3. География потребления маргарина в оптовом сегменте по ФО РФ, % за 2017 г.
Диаграмма 4. Структура рынка фасованого маргарина в РФ по производителям, % в 2017 г.
Диаграмма 5. Обьем производства маргаринов в РФ, тыс. тонн, 2014-2017 годы
Диграмма 6. Обьемы производства спецжиров в РФ, тыс. тонн за 2014-2017 годы
Диграмма 7. Структура импорта маргарина по странам, 2014-2018 годы, %
Диграмма 8. Динамика импорта в РФ маргарина, в натуральном выражении, 2014-2018 годы, тыс. тонн
Диаграмма 9. Динамика импорта в РФ спецжироф и прочих жиров, в натуральном выражении, 2014-2018 годы, тыс. тонн
Диаграмма 10. Структура импорта спецжиров и прочих жиров по странам, 2014-2018 годы, %
Диаграмма 11. Динамика экспорта маргарина 2014-2018 годы, тыс. т.
Диграмма 12. Структура экспорта маргарина по странам в 2014-2018 годы, %
Диграмма 13. Динамика экспорта из РФ спецжиров и прочих жиров, за 2014-2018 годы, тыс. т.
Диграммы 14. Структура экспорта спецжиров и прочих жиров по странам в 2014-2018 годы, %
Диграмма 15. Потребление маргарина в РФ, в натуральном выражении, тыс. тонн, 2014-2018 гг.
Диграмма 16. Потребление спецжиров в РФ, в натуральном выражении, тыс. тонн, 2014-2018 гг.
Диграмма 17. Кол-во предприятий-агентов, реализующих растительные масла и жиры, % от ед., по состоянию на 2017 год
СПИСОК СХЕМ
Рисунок 1. Производство молока в субъектах РФ, 2016 г., тыс. т.
Рисунок 2. Производственные показатели компании «Эфко», 2016-2017 годы
