logo
РБК-Украина
Исследования рынков

Рынок замороженных полуфабрикатов 2008-2010 с учетом влияния кризиса

ID (артикул):
3390
Количество страниц:
72
Язык отчета:
Русский
Дата выпуска:
25.03.2009
Способ предоставления:
В электронном виде
Формат исследования:
Word

Исследование замороженных полуфабрикатов включает в себя 6 основных частей:

  • Рынок замороженных полуфабрикатов в целом (качественная оценка производства, объем импорта и рынка, структура рынка, стоимостной анализ, тенденции, факторы и пр.);
  • Характеристики рынка пельменей (объем рынка, структура рынка, описание основных игроков);
  • Характеристики рынка мясных полуфабрикатов (объем импорта и рынка, структура рынка, описание основных игроков);
  • Характеристики рынка блинчиков и пиццы (объем импорта и рынка)
  • Характеристики рынка готовых блюд (объем импорта и рынка, описание основных игроков)
  • Прогноз развития рынка замороженных полуфабрикатов под влиянием кризиса, который состоит из двух частей: описание экономического состояния России в 2008-2010 (инфляция, рост ВВП и рост реальных доходов населения, политика валютного курса) и сценарии развития рынка замороженных полуфабрикатов (оптимистичный, пессимистичный и базовый).

В прогнозе развития описано возможное влияние кризиса на рынок замороженных полуфабрикатов. Были составлены пессимистический и оптимистический сценарии развития ситуации на рынке. В качестве наиболее вероятностной оценки была принята усредненная модель - базовый сценарий развития рынка.

В обзоре анализируются мнения представителей компаний ООО «Рус Фуд Менеджмент», ПК «Корона», ООО «ТПК «Вилон», ООО «Торговая компания «Что надо», ООО «Продукты от Ильиной».

Более подробное содержание каждой части приведено в оглавлении.

 

Содержание

АННОТАЦИЯ

2

О КОМПАНИИ "ЭКСПРЕСС-ОБЗОР"

4

ОГЛАВЛЕНИЕ

5

1. РЫНОК ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 2003-2008. ТЕКУЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ

9

 

ПРОИЗВОДСТВО (КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА)

9

 

 

Основные свойства и технология производства

9

 

 

Сырьевая политика игроков

9

 

ИМПОРТ

11

 

 

Объем импорта 2008 (в натуральном выражении)

11

 

ОБЪЕМ РЫНКА

12

 

 

Динамика объема рынка 2003-2008

12

 

 

Факторы, влияющие на динамику рынка

13

 

 

Структура рынка по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые обеды) 2003-2008

16

 

 

Основные тенденции

17

 

 

Основные каналы дистрибуции

19

 

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ

20

 

СТОИМОСТНОЙ АНАЛИЗ

22

 

 

Потребительские цены 2003-2008

22

 

 

Цены на сырье 2003-2008 (говядина, свинина, мясо птицы, мука)

23

 

КОНКУРЕНТНАЯ СИТУАЦИЯ НА РЫНКЕ

24

РЫНОК ПЕЛЬМЕНЕЙ

25

 

ОБЪЕМ РЫНКА

25

 

 

Динамика объема рынка 2003-2008

25

 

 

Структура рынка 2007-2008 (в стоимостном выражении)

26

 

 

 

По типу упаковки

26

 

 

 

По объему упаковки

27

 

ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ

27

 

 

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих игроков 2007-2008 (в стоимостном выражении)

27

 

 

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих торговых марок 2007-2008 (в стоимостном выражении)

28

 

 

Позиционная карта для конкурентов по параметру "цены/ассортимент"

29

 

 

Сравнительная характеристика основных игроков

31

РЫНОК МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

38

 

ИМПОРТ

38

 

 

Объем импорта 2008 (в натуральном выражении)

38

 

ОБЪЕМ РЫНКА

38

 

 

Динамика объема рынка 2003-2008

38

 

 

Структура рынка по товарным группам

39

 

 

 

Куриные полуфабрикаты/прочие 2003-2008 (в натуральном выражении)

39

 

 

 

По виду продукции (8 видов) 2007-2008 (в стоимостном выражении)

40

 

ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ

40

 

 

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих игроков 2007-2008 (в стоимостном выражении)

40

 

 

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих торговых марок 2007-2008 (в стоимостном выражении)

41

 

 

Сравнительная характеристика основных игроков

43

РЫНОК ГОТОВЫХ БЛЮД

48

 

ИМПОРТ

48

 

 

Объем импорта 2008 (в натуральном выражении)

48

 

ОБЪЕМ РЫНКА

48

 

 

Динамика объема рынка 2003-2008

48

 

ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ

48

 

 

Позиционная карта для конкурентов по параметру "цены/ассортимент"

49

 

 

Сравнительная характеристика основных игроков

51

РЫНОК ПИЦЦЫ И БЛИНЧИКОВ

54

 

ИМПОРТ

54

 

 

Объем импорта пиццы в 2008 году (в натуральном выражении)

54

 

ОБЪЕМ РЫНКА

54

 

 

Динамика объема рынка пиццы 2003-2008

54

 

 

Динамика объема рынка блинчиков 2003 - 2008

55

2. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА

56

 

МАКРОЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ

56

 

 

Валовой внутренний продукт и другие основные макроэкономические показатели (текущее состояние и прогноз 2008-2010)

56

 

 

Положение экономики в 2008 году

56

 

 

Текущая ситуация: январь-февраль 2009 г.

58

 

 

Прогноз развития экономики в 2009-2010 гг.

59

 

 

Инфляция (текущее состояние и прогноз 2008-2010)

62

 

 

Политика валютного курса (текущее положение и прогноз)

63

 

СЦЕНАРИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 2009-2010

65

 

 

Оптимистичный сценарий

65

 

 

Пессимистичный сценарий

66

 

 

Базовый сценарий

67

 

 

Положение игроков в условиях кризиса

68

ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА

70

ПРИЛОЖЕНИЕ

71

 

Основные определения и допущения

71

 

Оценки экспертов, использованные в исследовании

71

 

Приложения

Таблица 1.

Доли импортного и отечественного сырья некоторых игроков, используемого в производстве, %

11

Таблица 2.

Объем и доля импорта на рынке замороженных полуфабрикатов, %, тыс. тонн, 2008

11

Таблица 3.

Динамика объема рынка замороженных полуфабрикатов, тыс. тонн, млрд. руб., 2003-2008

12

Таблица 4.

Динамика структуры рынка замороженных полуфабрикатов по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), %, тыс. тонн, млрд. руб., 2003-2008

16

Таблица 5.

Динамика среднедушевого потребления замороженных полуфабрикатов по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), кг/чел., руб./чел., 2003-2008

17

Таблица 6.

Оценки потребителями торговых марок пельменей по критерию "надежность", балл, 2006 и 2008 гг.

22

Таблица 7.

Динамика средних потребительских цен на замороженные полуфабрикаты по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), руб./кг, 2003-2008

23

Таблица 8.

Динамика цен производителей на сырье для производства замороженных полуфабрикатов (говядина, свинина, мясо птицы, мука), руб./т, 2003-2008

23

Таблица 9.

Динамика структуры рынка пельменей по типу упаковки, %, млрд. руб., 2007-2008 (данные за 1 полугодие)

27

Таблица 10.

Динамика структуры рынка пельменей по объему упаковки, %, млрд. руб., 2007-2008 (данные за 1 полугодие)

27

Таблица 11.

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих игроков на рынке пельменей, %, млрд. руб., 2007-2008 (данные за 1 полугодие)

28

Таблица 12.

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих торговых марок на рынке пельменей, %, млрд. руб., 2007-2008 (данные за 1 полугодие)

29

Таблица 13.

Сравнительная характеристика основных игроков на рынке пельменей

31

Таблица 14.

Объем и доля импорта на рынке мясных полуфабрикатов, %, тыс. тонн, 2008

38

Таблица 15.

Динамика объема рынка мясных полуфабрикатов, тыс.тонн, млрд. руб., 2003-2008

39

Таблица 16.

Динамика структуры мясных полуфабрикатов (куриные/прочие), %, тыс. тонн, 2003-2008

40

Таблица 17.

Динамика структуры рынка мясных полуфабрикатов по виду продукции (8 видов), %, млрд. руб., 2007-2008 (данные за 1 полугодие)

40

Таблица 18.

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих игроков на рынке мясных полуфабрикатов, %, млрд. руб., 2007-2008 (данные за 1 полугодие)

41

Таблица 19.

Рейтинг (ранги) 10-ти ведущих торговых марок на рынке мясных полуфабрикатов, %, млрд. руб., 2007-2008 (данные за 1 полугодие)

42

Таблица 20.

Сравнительная характеристика основных игроков на рынке мясных полуфабрикатов

43

Таблица 21.

Объем и доля импорта на рынке готовых блюд, %, тыс. тонн, 2008

48

Таблица 22.

Динамика объема рынка готовых блюд, тыс. тонн, млрд. руб., 2003-2008

49

Таблица 23.

Сравнительная характеристика основных игроков на рынке готовых блюд

51

Таблица 24.

Объем и доля импорта на рынке пиццы, %, тыс. тонн, 2008

54

Таблица 25.

Динамика объема рынка пиццы, тыс. тонн, млрд. руб., 2003-2008

55

Таблица 26.

Динамика объема рынка блинчиков, тыс. тонн, млрд. руб., 2003-2008

55

Таблица 27.

Темпы роста основных макроэкономических показатели (ВВП, инфляция, реальные доходы, промышленность, инвестиции, и другие), %, 2007-2008

57

Таблица 28.

Темпы роста основных макроэкономических показатели (ВВП, инфляция, реальные доходы, промышленность, инвестиции, и другие), %, 2008 и январь 2009

59

Таблица 29.

Динамика темпов прироста ВВП, инфляции, реальных располагаемых доходов и потребительского спроса, %, 2003-2010

61

Таблица 30.

Динамика объема и структуры рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда) по оптимистичному сценарию, %, тыс. тонн., 2003-2010

65

Таблица 31.

Динамика объема и структуры рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда) по пессимистичному сценарию, %, тыс. тонн., 2003-2010

67

Таблица 32.

Динамика объема и структуры рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда) по базовому сценарию, %, тыс. тонн., 2003-2010

68

Таблица 33.

Динамика основных показателей рынка замороженных полуфабрикатов, 2003-2010

70

 

Рисунок 1.

Доля импорта на рынке замороженных полуфабрикатов (всего, мясные полуфабрикаты, пельмени, блинчики, пицца, готовые блюда), %, натур., 2008

11

Рисунок 2.

Динамика рынка замороженных полуфабрикатов, тыс. тонн, 2003-2008

12

Рисунок 3.

Динамика рынка замороженных полуфабрикатов, млрд. руб., 2003-2008

12

Рисунок 4.

Структура рынка замороженных полуфабрикатов по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), %, натур., 2008

16

Рисунок 5.

Структура рынка замороженных полуфабрикатов по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), %, стоим., 2008

17

Рисунок 6.

Структура продаж замороженных полуфабрикатов в розничном секторе, %, 2008

19

Рисунок 7.

Причины потребления замороженных полуфабрикатов, %, 2008

20

Рисунок 8.

Критерии выбора замороженных полуфабрикатов, %, 2008

21

Рисунок 9.

Технология выбора замороженных полуфабрикатов, %, 2008

21

Рисунок 10.

Динамика средних потребительских цен на замороженные полуфабрикаты по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), руб./кг, 2003-2008

23

Рисунок 11.

Динамика объема рынка пельменей, тыс. тонн, 2003-2008

25

Рисунок 12.

Динамика объема рынка пельменей, млрд. руб., 2003-2008

26

Рисунок 13.

Структура рынка пельменей по типу упаковки, %, стоим., 2008 (данные за 1 полугодие)

26

Рисунок 14.

Динамика объема рынка пельменей, тыс. тонн, млрд. руб., 2003-2008

26

Рисунок 15.

Структура рынка пельменей по объему упаковки, %, стоим., 2008 (данные за 1 полугодие)

27

Рисунок 16.

Позиционная карта по некоторым игрокам сегмента "пельмени" по параметру "цена-ассортимент"

30

Рисунок 17.

Динамика объема рынка мясных полуфабрикатов, тыс. тонн, 2003-2008

38

Рисунок 18.

Динамика объема рынка мясных полуфабрикатов, млрд. руб., 2003-2008

39

Рисунок 19.

Динамика структуры мясных полуфабрикатов (куриные/прочее), тыс. тонн, 2003-2008

39

Рисунок 20.

Структура рынка мясных полуфабрикатов по виду продукции (8 видов), %, стоим., 2008 (данные за 1 полугодие)

40

Рисунок 21.

Динамика объема рынка готовых блюд, тыс. тонн, 2003-2008

48

Рисунок 22.

Динамика объема рынка готовых блюд, млрд. руб., 2003-2008

48

Рисунок 23.

Позиционная карта по некоторым игрокам сегмента "готовые блюда" по параметру "цена-ассортимент"

50

Рисунок 24.

Динамика объема рынка пиццы, тыс. тонн, 2003-2008

54

Рисунок 25.

Динамика объема рынка пиццы, млрд. руб., 2003-2008

55

Рисунок 26.

Динамика объема рынка блинчиков, тыс. тонн, 2003-2008

55

Рисунок 27.

Динамика объема рынка блинчиков, млрд. рублей, 2003-2008

55

Рисунок 28.

Динамика темпов прироста ВВП, %, 2003-2010

60

Рисунок 29.

Динамика инфляции, %, 2003-2010

62

Рисунок 30.

Динамика объема рынка замороженных полуфабрикатов  по оптимистичному сценарию, тыс. тонн., 2003-2010

65

Рисунок 31.

Динамика объема рынка замороженных полуфабрикатов  по пессимистичному сценарию, тыс. тонн., 2003-2010

66

Рисунок 32.

Динамика объема рынка замороженных полуфабрикатов  по базовому сценарию, тыс. тонн., 2003-2010

67

Рисунок 33.

Динамика темпов прироста объема рынка замороженных полуфабрикатов по оптимистичному, пессимистичному и базовому сценарию, %, натур., 2004-2010

68

 

Закажите индивидуальное маркетинговое исследование
Наша база обширна, но, увы, не безгранична, поэтому
если Вы не нашли подходящее исследование, мы проведём его специально для Вас!
Мы получили Вашу заявку

Спасибо, мы получили Ваш запрос.
Специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Пожалуйста, заполните поля
 
Отправить
Остались вопросы?
Напишите или позвоните нам
+38 (093) 885 38 74
 
Отправить
Заказать демоверсию
 
Заказать
Купить исследование
Выберите способ оплаты
Купить
Заказать звонок
 
Заказать
On Top